料理

こだわり

 
 

蕎麦

十割蕎麦

鯖節、かつお節、日高昆布、梅干等をいれじっくり寝かした「かえし」。こく 旨み、香り、つや、すべてにこだわったそば出汁でお召し上がり下さい。

牛タン

牛タン

タンの中でも最高級のタン元だけを使用。分厚く切ったお肉を備長炭を使ってじっくりと焼き上げます。

もつ鍋

新鮮な特選黒毛和牛のみを使用。 出汁には当店自慢のそばのかえしをベースに作ったもつ出汁を使用し、〆には十割そばを入れ十分に出汁を吸わせてから頂きます。 あっさりとしたもつ鍋ですがすごく出汁の効いたもつ鍋です。

カツ丼

カツ丼

お肉は柔らかく甘みのある耶馬渓錦雲豚。卵は卵黄に深い甘みとコクがあるのが特徴の糸島ファーム産、天上卵。お出汁には当店自慢の鰹出汁。あっさりとつゆだくなカツ丼をお召し上がり下さいませ。

ワイン

ワイン

店主自ら出向き試飲して選んだ極上のワインをお楽しみ下さいませ。

日本酒

日本酒

十割蕎麦に合う厳選した日本酒各種取り揃えております。

セット

ちょい飲みセット 1,980円(税抜)
こだわりの日本酒又はミニ生ビール2杯又はミニハイボール2杯と、厳選された素材を集めて創られた酒の肴。

蕎麦前

  • じゃこおろし380円(税抜)
  • なめこおろし380円(税抜)
  • たこわさ380円(税抜)
  • いぶりがっこチーズ580円(税抜)
  • 焼きのり300円(税抜)
  • 炙り明太580円(税抜)
  • 鯛わたの塩辛580円(税抜)
  • 牛タンぽん酢580円(税抜)
  • 板わさ480円(税抜)
  • カマボコバター480円(税抜)
  • 蕎麦味噌きゅうり580円(税抜)
  • ポテトサラダ780円(税抜)
  • シーザーサラダ780円(税抜)
  • アボカドチーズ680円(税抜)
  • 出し巻き880円(税抜)
  • (半)580円(税抜)
  • 明太出し巻き980円(税抜)
  • (半)680円(税抜)
  • うまき880円(税抜)
  • ぶり大根880円(税抜)
  • 牛タンネギ塩炒め780円(税抜)
  • 和牛タン煮込み880円(税抜)
  • 天ぷら盛合せ1,280円(税抜)
  • 野菜天盛合せ880円(税抜)
  • 鶏天880円(税抜)
  • 和ぎゅうレバ天780円(税抜)
  • 野菜のかき揚げ780円(税抜)
  • 野銀だらみりん980円(税抜)
  • ちくわの磯辺揚げ480円(税抜)

十割蕎麦

  • ざる880円(税抜)
  • 博多もつつけ1,280円(税抜)
  • 鴨南つけ1,480円(税抜)
  • 大海老天ざる1,580円(税抜)
  • 野菜天ざる1,380円(税抜)
  • かき揚げざる1,380円(税抜)
  • 山掛けざる980円(税抜)
  • なめこおろしざる980円(税抜)

  • かけ880円(税抜)
  • 博多もつそば1,280円(税抜)
  • 鴨南そば1,480円(税抜)
  • 大海老天そば1,580円(税抜)
  • 野菜天そば1,380円(税抜)
  • かき揚げそば1,380円(税抜)
  • カレー南蛮そば1,380円(税抜)
  • 牛タンとじそば1,580円(税抜)
  • カツとじそば1,580円(税抜)

トッピング

  • 山かけ100円(税抜)
  • たまご100円(税抜)
  • なめこ100円(税抜)
  • 大海老天300円(税抜)
  • 野菜天480円(税抜)
  • 鴨焼き600円(税抜)
  • かき揚げ400円(税抜)
  • 牛蒡天200円(税抜)

名物

  • 特選黒毛和牛厚切りタン2,980円(税抜)
  • (半)1,780円(税抜)
  • 熟成厚切り牛タン焼き1,980円(税抜)
  • (半)1,080円(税抜)
  • 京鴨と葱の合焼1,080円(税抜)

  • もつ鍋一人前 1,580円(税抜)
  • 追加もつ 980円(税抜)
  • 牛タンしゃぶしゃぶ一人前 1,980円(税抜)
  • 追加牛タン 1,280円(税抜)
  • 鴨鍋1,980円(税抜)
  • 追加鴨肉 1,280円(税抜)
  • 追加野菜 1,280円(税抜)
  • ※鍋は二人前から
  • ※〆そば付き

丼・飯

  • かつ丼1,000円(税抜)
  • 親子丼980円(税抜)
  • 大海老とじ丼1,580円(税抜)
  • 牛タンとじ丼1,580円(税抜)
  • おにぎり280円(税抜)
  • (明太・梅・鮭)