十割蕎麦

蕎麦は、日本人の生活に古くからある食材だ。
当たり前の存在だが、
美味しい蕎麦が食卓に並ぶとき
人はきっと笑顔になる。

牛タン

シンプルなものだからこそ奥が深い
そんな素材の旨みを改めて伝えたい。

牛タンと蕎麦の

さえ木

トピックス

お知らせ

お知らせ一覧

蕎麦

十割蕎麦と
店主が厳選した日本酒が楽しめる
蕎麦酒場

北海道産100%そば粉のみを使用

北海道産100%そば粉のみを使用し、一切のつなぎを入れずに作り上げるこだわりのそば。
味と香りが、ふわっと口中に広がります。そば本来の風味の豊かさと十割蕎麦特有のモチモチ感をお楽しみ下さい。

牛タン

国産和牛は
伊万里牛、佐賀牛、糸島牛など、
厳選した国内トップクラスのお肉を使用

極厚の和牛タン&熟成牛タン

当店の牛タンは2種類。和牛タンと熟成牛タン。どちらも肉厚でジューシー。ボリュームたっぷりですが、とろけるような舌触りで口の中に入れるとすぐ無くなるほどあっさりとしております。炭火で焼き上げるため香ばしさも増して絶品です。

寛ぎ

都会の騒動を
忘れさせるような
落ち着いた雰囲気の店内

カウンター席8席、お座敷は最大40名までご利用可能です。貸切は25名様~ご相談下さい

牛タンはもちろん、そばの返しで作ったもつ鍋、牛タンしゃぶしゃぶ、鴨鍋の宴会もオススメ。1件目でもよし、シメでもよし。 皆様、中洲で飲む時はぜひ覗いて下さい。 朝4時までやってます。